ASCORBIC ACID C6H8O6

22 Maret 2019

Asam askorbat adalah salah satu senyawa kimia yang disebut vitamin C, selain asam dehidroaskorbat. Ia berbentuk bubuk kristal kuning keputihan yang larut dalam air dan memiliki sifat-sifat antioksidan. Nama askorbat berasal dari akar kata a- (tanpa) dan scorbutus (skurvi), penyakit yang disebabkan oleh defisiensi vitamin C.

Rumus Kimia

Rumus molekul Ascorbic Acid/Asam Askorbat adalah : C6H8O6 dan nama IUPAC (5R)-[(1S)-1,2-dihidroksetil]-3,4-dihidroksifuran 2(5H)-on dengan massa molar 176,12 g·mol−1